L'éducation
LE MONDE DE BEBE
Le changement d'heure et le bébé
Deux fois par an, à l'occasion du changement d'heure, on assiste à la répétition des mêmes polémiques. A défaut de savoir si cette pratique sera un jour abandonnée, ainsi qu'on nous l'annonce chaque année, il est utile de savoir comment la gérer vis à vis de son enfant. En effet, les bébés sont souvent réglés comme des horloges et peuvent être perturbés par ce décalage imposé d'une heure.
Les dates du changement d'heure
En 2009, le passage à l'heure d'été se fera dans la nuit du 28 au 29 mars. Le passage à l'heure d'hiver aura lieu dans la nuit du 24 au 25 octobre.
En 2010, le passage à l'heure d'été se fera dans la nuit du 27 au 28 mars. Le passage à l'heure d'hiver aura lieu dans la nuit du 30 au 31 octobre.
En 2011, le passage à l'heure d'été se fera dans la nuit du 26 au 27 mars. Le passage à l'heure d'hiver aura lieu dans la nuit du 29 au 30 octobre.
L'incidence du changement d'heure chez les bébés
Il semblerait que ce soit les enfants plus âgés qui souffrent le plus du décalage, car non seulement ils ont un rythme imposé la journée (du fait de l'école, des activités extra-scolaires, de la cantine, etc...), mais de plus ils n'ont plus cette capacité étonnante des bébés à s'adapter facilement à de nombreux changements. Qu'en est-il des enfants âgés de 0 à 2 ans?
La réponse est extrêmement variable et seule l'observation de votre bébé pourra vous guider. En effet, certains enfants sont très perturbés par le moindre changement: ils auront donc tendance à rester sur leur ancien rythme et l'adaptation peut être très longue (il arrive que le bébé soit gêné pendant un bon mois). Ces bébés sont généralement irritables, ont des difficultés à l'endormissement et/ou au réveil, et peuvent avoir un moins bon appétit jusqu'à ce qu'ils trouvent de nouveaux repères.
D'autres enfants, au contraire, se plient étonnamment bien aux changements de rythme, souvent parce qu'ils ont de manière générale des horaires plus flexibles en temps normal. Tant qu'ils sont bébés, ils ne présentent donc pas de réel déséquilibre à l'arrivée du changement d'heure.
La gestion du changement d'heure pour les bébés
Deux méthodes sont préconisées et les parents peuvent se sentir perdus face à ces théories opposées. Il importe de tenir compte du caractère et des habitudes de votre bébé. S'il appartient à la première catégorie évoquées, une adaptation en douceur sera nécessaire. S'il fait partie de la seconde, un changement immédiat ne le chamboulera pas. Enfin, si vous ne savez pas où se situe votre bébé, faites confiance à votre instinct et, dans le doute, soyez progressif.
L'adaptation progressive
Afin de préparer votre bébé au passage à la nouvelle heure, il s'agit de déplacer progressivement ses heures de coucher mais aussi celles des repas. La plupart du temps, il est inutile de s'y prendre trop à l'avance. On préconise généralement de décaler les horaires d'un quart d'heure par jour pendant 4 jours, ou d'une demi-heure par jour pendant 2 jours. Attention, si vous sentez que votre enfant a du mal, ne le forcez surtout pas: s'il lui faut des jours supplémentaires pour trouver son nouveau rythme, adaptez vous à lui et prenez votre temps ensemble.
La mise en place immédiate
Si votre bébé a des horaires flexibles, s'il s'adapte facilement, faites lui changer d'heure en même temps que vous. Vous pouvez également instaurer le changement le soir avant la mise en place effective, afin de limiter l'impact sur l'heure de réveil le lendemain matin.
Menus de St Valentin
Et comme tout le monde ne peut pas trouver un mode de garde pour ce jour spécial, Bébé et nous vous propose des idées pour une belle soirée en tête à tête chez vous, avec des petits plats savoureux, rapides à préparer et simples à réaliser.
Préambule
Nul besoin d'être un grand cuisinier pour préparer un repas qui fera date! Que vous optiez pour le fait-maison ou le traiteur, les surgelés ou les conserves, ce qui comptera le plus sera votre implication. Une belle présentation des plats et une décoration soignée feront la différence.
S'agissant des plats, il suffit de peu de choses pour un résultat bluffant. Même avec des petits moyens, vous pourrez présenter vos plats d'une manière originale. Ainsi, n'oubliez pas que le simple fait de faire des plats individuels a un bel impact: un plat aussi traditionnel qu'un gratin sera spectaculaire si vous le faites dans des ramequins individuels. Ne servez rien directement depuis la casserole: faites des assiettes individuelles en pensant à des petits détails rapides à ajouter: un trait d'épices sur le côté de l'assiette, des herbes fraîches parsemées, des pignons grillés, quelques grains de poivre et de fleur de sel pour le salé... quelques fruits (y compris surgelés), un peu de sucre glace, des copeaux de chocolat pour le sucré...
Côté décoration, si vous ne vous sentez pas l'âme d'un grand designer, pensez à quelques éléments de base. Une jolie nappe, quelques bougies et des fleurs suffisent à sublimer le quotidien. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez également porter une attention particulière aux serviettes: en tissu ou en papier coloré, il suffit d'un ruban ou d'un joli pliage pour faire de l'effet. Pensez aussi à parsemer quelques pétales sur la nappe, ou à rédiger un menu si vous avez plus de temps devant vous. Votre partenaire sera forcément touché par ces petites attentions!
Quant au menu en soi, pensez y à l'avance en vous rappelant ces quelques éléments. Les plats doivent être rapides à préparer, ou doivent pouvoir être faits un jour avant s'ils se conservent bien: vous n'aurez pas envie de passer du temps en cuisine ce soir là. Ils doivent être goûteux, un peu originaux pour casser la routine, tout en restant légers. Ensuite, prenez en compte vos goûts respectifs pour concocter un repas qui vous plaira à tous deux. Nous vous proposons ici des idées, à vous d'improviser!
Entrées
Salades
Optez pour des salades légères, que vous marierez avec un plus ou moins grand nombre d'ingrédients, selon vos goûts. Pour les quantités idéales, utilisez de petites assiettes que vous garnirez à la dernière minute.
Partez sur une base simple: laitue, feuille de chêne, ou roquette par exemple. Pensez également à la mâche ou aux épinards frais, que l'on trouve facilement déjà lavés et empaquetés en grande surface. Ensuite, le choix est vaste.
Pour une salade côté mer, pensez au poisson fumé (saumon, mais aussi truite, espadon ou thon), au surimi, aux miettes de crabe ou de thon, ainsi qu'aux oeufs de poisson (oeufs de lump, de truite, caviar). Ajoutez des tomates cerises, des quartiers de citron, quelques brins de ciboulette ou d'aneth. L'assaisonnement sera idéalement composé d'une vinaigrette où vous remplacerez le vinaigre par un jus de citron.
Pour une salade côté terre, tournez vous vers des lamelles de charcuterie (feuilles de jambon cru, lamelles de viande des grisons, de coppa ou de bresaola), des magrets de canard, des petits toasts de chèvre chaud. Ajoutez des tomates cerises, des pignons légèrement grillés à la poêle, quelques feuilles de cerfeuil. L'assaisonnement combinera une petite touche d'huile pour ne pas alourdir le plat, ainsi qu'un trait de vinaigre balsamique.
Enfin, vous pouvez opter pour des antipasti : légumes grillés (les surgelés de Picard sont excellents), poivrons marinés (préparés à l'avance ou achetés en bocaux de verre), roquette, pizza blanche, tomates, charcuterie en sont les éléments principaux. Vous pouvez d'ailleurs choisir d'en faire un plat unique, à déguster avec les doigts.
Soupes
Voici deux recettes simples qui feront un bel effet en entrée: leur préparation est assez longue, donc il est préférable de les préparer à l'avance si vous avez peu de temps devant vous. Si vous décidez d'utiliser des soupes toutes prêtes, choisissez les si possible au rayon frais, et n'oubliez pas le petit détail qui fera la différence (un joli contenant, quelques herbes fraîches en décoration, un trait d'épices, une quenelle de crème fraîche...).
Faire revenir doucement dans une casserole l'oignon hâché avec le beurre et le persil, ainsi que les champignons. Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter la farine en remuant constamment. Ajouter ensuite les liquides (bouillon et lait). Laisser cuire doucement à couvert pendant 15 minutes et rectifier l'assaisonnement. Finir la cuisson à découvert pendant 15 minutes. Mixer. En touche finale, ajouter le jus du citron et la crème.
Plats principaux
Les accompagnements proposés peuvent bien évidemment être mixés selon vos préférences, ils ne sont donnés qu'à titre indicatif. Voici quelques assortiments très simples à réaliser, pour lesquels il est tout à fait approprié d'utiliser des légumes surgelés pour gagner du temps.
Viande
Tournedos sauce au poivre
Ingrédients
2 tournedos / 2 cuillères à soupe de crème fraîche / 1 cuillère à café de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon / poivre vert.
Faire cuire les tournedos avec le degré de cuisson de votre choix. Pour la sauce, dans la poêle ayant servi à la cuisson des tournedos, délayer la crème fraîche (2 cuillères ou plus selon vos goûts). Ajouter une cuillère à café de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon. Ajouter le poivre vert ou un mélange de 3 poivres. Laisser réduire. Pour faire plus simple encore, il vous suffit d'utiliser un fromage au poivre, par exemple du Boursin cuisine aux 3 poivres.
Servir accompagnés de fagots de haricots verts et de petites pommes de terre (sautées, ou duchesse, voire en mini-gratin dauphinois si vous avez plus de temps ou que vous les préparez à l'avance).
Variante: Tournedos Rossini
Ce plat, beaucoup plus onéreux mais très goûteux, présente l'inconvénient de refroidir très vite. Il doit être préparé à la dernière minute et être immédiatement servi car il ne se réchauffe pas.
Ingrédients
2 tournedos / 2 tranches de pain brioché / 50g de beurre / 3 cl de madère et autant de cognac / 10 cl de crème fraîche / 2 tranches de foie gras / sel, poivre.
Faire revenir le pain, coupé aux dimensions des tournedos, dans la moitié du beurre. Réserver. Faire cuire les tournedos selon vos goûts avec l'autre moitié du beurre. Assaisonner puis flamber au cognac. Placer les tournedos sur les tranches de pain brioché et garder au chaud (par exemple au four sous aluminium). Déglacer la poêle ayant servi à cuire les tournedos avec le madère. Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement. Pour servir, mettre une tranche de foie gras sur chaque tournedos et napper de sauce.
Servir accompagnés de cèpes et d'une écrasée de pommes de terre.
Poisson
Faire revenir l'échalote hâchée dans une huile au goût neutre. Ajouter les crevettes préalablement décortiquées et un trait de jus de citron vert. Faire revenir à feu vif. Gratter la ou les gousses de vanille et ajouter les graines à la préparation. Ajouter un peu de crème fraîche. Laisser mijoter à feu doux au moins 10 minutes.
Pour les femmes enceintes: bricks variées
2 escalopes de poulet / 2 carrés frais ou autre fromage doux pasteurisé / épices variées (curry, ras el hanout, massala ou autres), ou cumin / 2 ou 4 feuilles de brick
Faire revenir le poulet dans un peu de matière grasse. L'effilocher avec une fourchette. Le mélanger avec le fromage et les épices et/ou le cumin. Faire réchauffer doucement pour que l'ensemble soit bien lié.
Pour la cuisson, deux options sont possibles. Si vous souhaitez une présentation recherchée, faites des aumonières: superposez 2 feuilles de brick par personne, placez la moitié de la garniture au centre et formez l'aumonière. Faire dorer à four doux (th 6 ou 180°C). Si vous voulez faire plus simple et rapide, faites des petits triangles (le pliage est indiqué sur le paquet) et faites les dorer à la poêle.
Servir accompagnées de salade verte bien nettoyée, accompagnée de pignons grillés, de tomates cerise et de vinaigre balsamique.
2 filets de poisson blanc (la lotte est excellente mais difficile à cuire, donc tournez vous vers la sole, le colin ou le cabillaud si vous n'êtes pas surs de vous) / 1 brick de lait de coco, de fromage frais pasteurisé ou de crème pasteurisée / 1 gousse de vanille.
Faire revenir le poisson dans un peu de matière grasse. L'effilocher avec une fourchette. Le mélanger avec 2 cuillères à soupe de lait de coco ou un peu de fromage frais ou de crème. Gratter la gousse de vanille pour récupérer les grains et les ajouter au mélange. Faire réchauffer l'ensemble pour homogénéiser.
Pour la cuisson, deux options sont possibles. Si vous souhaitez une présentation recherchée, faites des aumonières: superposez 2 feuilles de brick par personne, placez la moitié de la garniture au centre et formez l'aumonière. Faire dorer à four doux (th 6 ou 180°C). Si vous voulez faire plus simple et rapide, faites des petits triangles (le pliage est indiqué sur le paquet) et faites les dorer à la poêle.
Fromages
Desserts
Fondant au chocolat
Boissons
En apéritif, vous pouvez tester de nouveaux cocktails. Vous trouverez facilement des recettes sur internet, nous avons donc choisi de vous présenter plutôt des cocktails sans alcool, que tous, y compris les femmes enceintes, pourront apprécier. Les quantités sont pour une personne.
Cocktails orange-ananas
Version n°1: 10 cl de jus d'orange / 10 cl de jus d'ananas / sirop de grenadine. Verser un trait de grenadine au fond d'un verre, puis ajouter tout doucement le jus d'ananas puis le jus d'orange, afin d'obtenir un dégradé de couleurs.
Version n°2: 10 cl de jus d'orange / 10 cl de jus d'ananas / 1 banane / 3 fraises. Mixer le tout et servir très frais.
Mojito sans alcool
5 à 10 cl de jus de pomme / 1/2 citron vert / 1/2 cuillère à soupe de cassonade / 10 feuilles de menthe / eau pétillante. Couper le citron en petits morceaux. Au fond du verre, l'écraser avec le sucre avec un pilon. Ajouter la menthe et l'écraser légèrement pour exhaler les arômes. Ajouter de la glace pilée à mi hauteur, le jus de pomme et terminer avec l'eau pétillante.
Pour le repas, si vous décidez d'utiliser l'eau du robinet, essayez de la placer dans une carafe ou dans une jolie bouteille. Si vous optez pour de l'eau minérale, pensez à prendre une bouteille d'eau plate et une d'eau pétillante.
Pour les vins, orientez vous vers un vin doux que je vous aurez déjà testé ou sollicitez les conseils d'un vendeur pour avoir des cépages en accord avec votre menu.
Pain
Astuces utiles pour le choix des vêtements
Voici quelques astuces à connaître pour choisir les vêtements de votre enfant. Si une personne néophyte vous demande si vous avez des préférences, vous pourrez également l'aiguiller.
Le tissu
Préférez les matières naturelles, comme le coton. Vous pouvez opter pour des matières biologiques, les fabricants créant de plus en plus de vêtements performants et beaux.
Vérifiez que la matière est facilement lavable en machine. Un bébé se tâche très souvent, du fait des régurgitations, mais aussi tout simplement en mangeant un gâteau ou en jouant. Vous apprécierez, surtout au début, de ne pas passer trop de temps à tout laver à la main: vous avez d'autres préoccupations bien plus importantes.
Vérifiez également que les vêtements choisis supportent le passage au sèche-linge. On y pense rarement et pourtant, il est très agréable de ne pas avoir de linge séchant partout dans l'appartement. Utilisez toujours un cycle délicat pour éviter les rétrecissements.
Les fermetures
Tout d'abord, s'agissant des tenues, mais surtout des bodies et pyjamas, est-il préférable d'avoir une fermeture située devant ou derrière? Dans l'idéal, pour les 3 premiers mois au moins, préférez des vêtements s'ouvrant et se fermant à l'avant. En effet, non seulement de nombreux bébés n'aiment ni être manipulés, ni être sur le ventre, mais de plus vous serez, du fait de votre manque d'expérience, heureux de vous simplifier ainsi la vie.
Pour les bodies, vaut-il mieux une encolure américaine ou un col s'ouvrant entièrement? Pour les mêmes raisons que celles évoquées précédemment, et comme les nourissons n'aiment pas que l'on passe des tenues par dessus leur tête, jusqu'à 3 mois au moins, utilisez des éléments intégralement déboutonnables.
Qu'en est-il des systèmes de fermeture? Le plus simple, pour les premiers mois, est de choisir des boutons pression. Les boutons sont en effet de très petite taille et le bébé bouge, ce qui peut rendre leur fermeture très délicate, notamment pour un jeune père qui a souvent des appréhensions plus fortes initialement. Vous passerez aux petits boutons lorsque le bébé sera capable de tenir assis facilement. De plus, lorsque vous aurez des boutons classiques, n'hésitez pas à tester leur résistance en tirant dessus: les enfants mettent tout à la bouche et ils sont si petits qu'ils pourraient les avaler!
La taille
Si vous en avez la possibilité, essayez les vêtements sur votre enfant. Les tailles varient en effet beaucoup d'une marque à une autre et vous pouvez avoir de mauvaises surprises en commandant par correspondance par exemple. N'hésitez pas à prendre une taille au-dessus, les enfants grandissent vite! Vous pourrez alors remonter les manches et les jambes pour commencer, puis vous mettrez les tenues dans leur configuration normale. En toute hypothèse, fiez vous à la longueur des bras et des jambes: votre bébé doit être à l'aise pour pouvoir bouger facilement, sans toutefois être empêtré dans trop de tissu. De plus, regardez les boutons: vous devez les fermer facilement, sans que le tissu ne tire trop autour.
Enfin, n'oubliez pas que votre bébé porte une couche souvent volumineuse, ce qui justifie l'achat de vêtements un peu plus grands. Ceci est particulièrement vrai si vous utilisez des couches lavables: celles-ci prennent fréquemment bien plus de place que les couches jetables et vous devez en tenir compte lors de vos achats.
Les tailles de vêtements
Mesures en taille
Mesures en poids
Les vaccins
Quels sont les vaccins recommandés et/ou obligatoires? A quel moment doivent-ils être pratiqués? Voici le calendrier vaccinal de l'année 2008.
1 mois
1 injection: Tuberculose.
Ce vaccin n'est plus obligatoire, sauf en Ile de France, en Guyane, ainsi que dans les milieux défavorisés.
2 mois
2 injections:
- Diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, haemophilus influenza B : sous leur forme combinée, c'est le pentalevent.
- Méningite à pneumocoque.
3 mois
2 injections de nouveau:
- Diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, haemophilus influenza B : sous leur forme combinée, c'est le pentalevent.
- Méningite à pneumocoque.
4 mois
2 injections de nouveau:
- Diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, haemophilus influenza B : sous leur forme combinée, c'est le pentalevent.
- Méningite à pneumocoque.
5 mois
1 injection: Hépatite B.
6 mois
1 injection de nouveau: Hépatite B.
12 mois
2 injections:
- Méningite à pneumocoque: rappel.
- Rougeole, oreillons, rubéole (ROR)
16 mois
2 injections:
- Diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, haemophilus influenza B : sous leur forme combinée, c'est le pentalevent, en 1er rappel.
- Hépatite B de nouveau.
24 mois
1 injection: Rougeole, oreillons, rubéole (ROR) de nouveau.
6 ans
1 injection: Diphtérie, tétanos, polio, en 2nd rappel.
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